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Spaghetti al pomodoro con capperi e acciuga e pollo alla griglia

La neve e il gelo si sono impossessati della campagna, trasformandola in un paesaggio incantato, da fiaba!...



...E' arrivata l'ora della cena! Che ne dite di un bel piatto di...

Spaghetti al pomodoro con capperi e acciuga


Ingredienti (per 4 persone)
350 gr di spaghetti, 400 gr di passata di pomodoro, olio evo, 2 spicchi di aglio, mezza cipolla,1 carota, un ciuffo di prezzemolo, una manciata di capperi, un filetto di acciuga sott'olio, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 4/5 olive di Grecia, sale, pepe nero qb, parmigiano grattugiato qb, peperoncino tritato qb, brodo vegetale qb.
Preparazione
In una casseruola, mettete dell'olio con un trito di aglio, cipolla, carota e prezzemolo. Fate cuocere un po', poi versate del brodo vegetale, fate consumare e unite un trito di capperi, olive e acciuga. Salate, pepate e aggiungete del peperoncino tritato. Lasciate insaporire, poi versate del vino bianco secco, fatelo evaporare, poi incorporate la passata di pomodoro e terminate la cottura. Saltate gli spaghetti, aggiungendo una bella manciata di parmigiano.

E per secondo piatto, un saporito...

Pollo alla griglia
  

Ingredienti
Un pollo (aperto e schiacciato) olio extravergine di oliva qb, aceto qb, sale, pepe nero qb, qualche foglia di salvia, 1 rametto di rosmarino.
Preparazione
Cospargete il pollo, in tutte le sue parti, con una miscela di sale, pepe e salvia tritata finemente, conditelo con olio e ponetelo sulla griglia ben calda. Cuocete bene sia da una parte che dall'altra, ungendolo con un rametto di rosmarino intinto in una emulsione a base di olio e aceto.

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13 commenti:

  1. Tem bom aspecto quero um bocadinho :)
    bjs

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  2. Que esparguete tão delicioso e que franguinho suculento...
    Que linda paisagem coberta de neve :)
    Um grande beijinho lady boheme!

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  3. Cara, che ricette piene di profumi e sapori stuzzicanti, il peperoncino partecipa spesso alle mie pietanze...il piccante mi piace tanto...
    Bellissime le immagini! :-)
    baci

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  4. ¡Dos platos magníficos! Los spaguetis picantes me gustan mucho y el pollo se ve delicioso. Besos.

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  5. Ciao Bella. Buon 2010 Auguri!
    La torta che abbiamo avuto per 19 anni di matrimonio, una buona giornata ! Cami

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  6. Buongiorno Lady, che belle ricette! complimenti per il pollo, la foto emana la bonta' del piatto :)

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  7. Buongiorno a te, mia cara Fausta, grazie mille! Un abbraccio

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  8. Che meravigliosa campagna innevata, mi piacerebbe molto poterci fare una passeggiata...
    Gustosissimi entrambi i piatti :)
    Buona giornata,

    wenny

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  9. Ciao carissima Wenny, grazie della visita e un bacione!

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  10. Buonissimo, gli spaghetti poi.... piccantini e semplici, meravigliosi!!!! Buona gironata!

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  11. quelle délicieuse assiette, elle me donne envie de passer à table

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  12. che bello...magari x te sarà normale, ma io ancora dell'inverno non ho visto neanche l'ombra...e diciamo che mi sarei anche scocciata neanche una nuvola!!!bacio

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  13. con tutta quella neve, un po' di piccante serve....
    mi dispiace per le piante speriamo che il gelo non le comprometta.... io ci tengo tanto alle mie e se gli succede qualcosa sto male.... sono patologica, lo so

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