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Il mare e spaghetti al sugo di pesce


Amo il mare con il suo profumo inebriante; amo l'azzurro della sua immensità, specchio della volta celeste nelle giornate di quiete. Amo le profondità abissali e i giardini di corallo; amo le
sue conchiglie, preziosi scrigni di perle iridescenti; lo amo quando s'increspa, solleticato da una folata lieve di libeccio; amo la sinfonia delle sue onde che s'infrangono sulla bianca scogliera, quando l'ultimo raggio svanisce... e calano le ombre della sera!
  



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Spaghetti al sugo di pesce

Ingredienti
350 gr di spaghetti, 150 gr di totani, 150 gr di gamberi sgusciati, 150 gr di moscardini, 150 gr di seppioline, 1 piccola cipolla, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, sale e pepe qb, peperoncino qb, 250 gr di passata di pomodoro, 1 bicchiere di vino bianco, olio evo, brodo vegetale qb.
Preparazione
In una casseruola antiaderente mettete dell'olio con un abbondante trito di cipolla, aglio e prezzemolo. Aggiungete i totani tagliati ad anelli, i gamberi sgusciati, le seppioline e i moscardini tagliati a striscioline. Salate, pepate e aggiungete abbondante peperoncino. Fate insaporire e cuocere bene con del brodo vegetale, poi unite il vino bianco, lasciatelo evaporare e incorporate la passata di pomodoro. Fate sobbollire lentamente fino ad ottenere un bel sughetto denso. A questo gustoso piatto, ho abbinato un vino dal profumo delicato, lo Chardonnay, dal colore giallo paglierino; sapore secco e armonico. Gradazione alcolica: minimo 11,5°.

38 commenti:

  1. LADY BOHEME QUE ESPAGUETTI MARAVILHOSO COM FRUTOS DO MAR !

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  2. Che belli i tuoi post, lo dico continuamente perchè penso sinceramente che sia così. Le tue immagini, le tue descrizioni... tutto suona molto prossimo a reali poesie ed è un modo profondamente originale di condividere le emozioni... Complimenti per tutto questo e per la tua spaghettata di mare che naturalmente porta in se tutto il profumo di tutto il mare che tu (ed io!!) ami tanto. Buona notte. Deborah

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  3. Mamma mia. cara la mia Lady!
    Mi fai venire voglia di mare, di sole, di spaghettate come questa che è la fine del mondo!!!
    Mare, profumo di mare!
    Lo adoro!
    Bravissima, ti lascio un bacione e ti auguro una notte serena: mi raccomando fai tanti sogni belli!

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  4. Stamattina carissima mi tenti più del solito!
    Le foto sembrano parlare (sarò ripetitiva ma sono belle belle belle belle.....) e in quella spaghettata mi ci tufferei anche ora alle 7 di mattina, così bella ricca di pesce.
    Un bacione, dolce tentatrice ^_^ buona giornata

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  5. Very romantic words and delicious dish!
    You must be a very passionate and loving person!
    God bless you!
    XO

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  6. Ciao Lady, come sempre i tuoi post sono pieni di luce, un posto quello delle foto incantevole ce un fascino da isole Eolie, complimenti anche per quel succulento e pieno di armonia e gusto piatto di spaghetti, brava bel post e alla prossima. Baci Max.

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  7. Ma questa spaghettata è superlativa!!! sarà che adoro il pesce...ma la trovo buonissssssssssssima!! baci!

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  8. mamma mia, che goduria!
    la spaghettata di mare è qualcosa a cui non si può rinunciare ... soprattutto se è fresca ... wow wow wow ... che fame a prima mattina !!!
    buon proseguimento

    ^______________^

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  9. che voglia di estate!!!
    e di un bel piattone di questi magnifici spaghetti :)
    buona giornata!

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  10. bellissime le immagini come sempre, e poi..quelli spaghetti..mi li adenterei anche a quest'ora del mattino!!adoro i spaghetti con i frutti di mare,complimenti la tua è bellissima

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  11. Ciao che bel posto
    gli spaghetti sono davvero invitanti
    ciao

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  12. Questi spaghetti sono spettacolari!!!! Una vera meraviglia, come le tue foto, sempre!!
    Franci

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  13. Ciao gioia!
    che bello venirti a trovare qui da te si sta bene :-)
    le immagini sono serene e soft e le ricette succulente
    un bacione ancora tunisino ;-)

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  14. Imposible resistirse a tanta maravilla visual y comestible.
    Un beso

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  15. ADOROOOOOOO IL MARE!!!
    Ci vivrei se potessi...
    Lo spaghetto è delizioso...non vedo l'ora di assaggiarlo..

    bacini

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  16. Sono le 12,30 e vedere questo meraviglio piatto di spaghetti con il pesce....! mmmmh

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  17. What a beautiful place..love seaside..dish looks very colourful..

    cheers

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  18. Mia cara, mamma mia que bella fotos! E mangiare multo buono! Un bacio Cami

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  19. Complimenti...come sempre un piacere leggere le tue descrizioni...
    Bravissima!

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  20. Mamma mia che buona!!! E' davvero fatta bene, con gli ingredienti giusti...e che profumino...complimenti, un bacio Luciana
    http://daldolcealsalato.myblog.it/

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  21. Carissima Lady, in ogni tuo post mi sento condotta in un mondo di odori, sapori, tradizioni, culture diversi.
    Passi dalla città al borgo, dalla campagna al mare.
    Bellisssimo!
    E buonissimo sono i tuoi spaghetti. Io da napoletana, e col mare nel DNA, ho sentito il profumo del mare.
    Baci Giovanna

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  22. Olá Lady Boheme :)
    Muito obrigada pela visita e comentário lindo.
    Eu também amo o mar: não há saudade, tristeza ou solidão que uma caminhada na praia não cure! E também amo os seus belos textos,fotos e adoro esta receita maravilhosa! Este blog é mesmo maravilhoso: não me canso de o repetir. Parabéns Lady Boheme!
    beijinho.

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  23. Oh Wow che bello piatto di Spaghetti. I love seafood spaghetti, I wish we could get seafood here like that..

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  24. Mamma mia che fame mi fai venire! Torno a leggerti con la pancia piena, che è meglio :))
    Buona serata

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  25. Tudo tudinho maravilhoso!!!bjokas:**))

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  26. ...ciao lady... ma il piatto stuzzica non poco direi.. e poi è condito proprio come piace a me... per non parlare del mare... quando arriva l'estate???

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  27. Querida Lady, que coisa simplesmente gostosa, muito bom esse esparguete do mar.
    Beijinhos

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  28. Una meraviglia nel piatto!! Complimenti vivissimi.
    Chabb

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  29. Ciao!!!!! ma che bello il tuo blog.. che foto spettacolari!!!! Quanto amo il mare anche io.. pure essendo di Roma... e la tua spaghettata??? fantastica!!!! Grazie per essere approdata ed aver lasciato un commento al io blog... Buona giornata.. e torna presto a trovarmi!!! :-)

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  30. tes spaghettis sont très appétissantes
    je garde la recette
    bonne journée

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  31. Cara Lady, sono passata per una passeggiata in riva al mare e due chiacchiere. Cosa ne dici?
    Baci Giovanna

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  32. Un très bon plat.
    Il a l'air très bon.
    A bientôt.

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  33. vien voglia di allungare una forchetta...
    bravissima...
    buon w.e....Enza

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  34. Nuestro maravilloso Mediterraneo, que cosas más bonitas nos da y que manjares nos produce. Todo precioso y encantador, un abrazo.

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  35. Complimenti!!!!Foto meravigliose come sempre e ricette fantastiche!!!Un bacio

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  36. Meraviglia il mare!complimenti per la ricetta!

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  37. Buona domenica e felici vacanze a Te...ciao

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  38. Muy bonitas fotos, un lugar precioso para comerse ese plato de pasta que se ve muy bueno con todo ese marisco, UuuMMM. Un beso.

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