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Girasoli e pomodori ripieni di riso e mazzancolle

Il perpetuo sottofondo di cicale, che friniscono, accompagna i miei passi lungo un viottolo sterrato nella campagna assolata tra i campi sterminati di girasoli e giganteschi rotoli di
fieno! Il largo cappello di paglia mi ripara a stento dai raggi roventi e il profumo inebriante di lavanda investe le mie narici, mentre l'aria è umida e calda, da spezzare il fiato!




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Pomodori ripieni di riso e mazzancolle
   

Ingredienti
Pomodori rossi qb, mazzancolle qb, un trito di aglio, cipolla e prezzemolo, sale, pepe nero, peperoncino tritato, olio evo, riso basmati qb.
Preparazione
Cuocete il riso basmati in abbondante acqua, scolatelo al dente, passandolo sotto il getto dell'acqua fredda e trasferitelo in una zuppiera. Nel frattempo, mettete dell'olio in una casseruola, insieme ad un abbondante trito finissimo di aglio, cipolla e prezzemolo. Aggiungete le mazzancolle, precedentemente sgusciate (alcune cuocetele con il guscio e lasciatele per la decorazione finale). Insaporite con sale, pepe nero e peperoncino tritato, quindi cuocete a fuoco lento. Intanto preparate i pomodori, tagliate la calotta superiore e svuotateli, aggiungendo, sul fondo, un po' di aglio, cipolla e prezzemolo tritati, un pizzico di sale e di pepe. Una volta cotte, tritate grossolanamente le mazzancolle e amalgamatele, con il loro condimento di cottura, al riso basmati. Con il composto ottenuto, riempite i pomodori e disponeteli in una pirofila rivestita di carta-forno, quindi, trasferiteli nel forno, già caldo, per circa 15 minuti. Una volta sfornati, guarniteli con le mazzancolle precedentemente cotte e conservate nel loro guscio.


Con questa ricetta partecipo al contest di maetta 



33 commenti:

  1. Carissima Lady io adoro ivedere i campi di girasoli e vedere le tue foto mi sn commossa x quanta bellessa hai catturato cn la tua macchinetta fotografica...:D...sn meravigliose e x quanto riguarda i tuoi pomodori ripieni sembrano dei RE...complimenti e 1a ricetta perfetta...:D...grazie anche del tuo commento e dei comlimenti e auguro anche a te 1 buon ferragosto cn tutto il cuore...:)...ti abbraccio forte forte...smack

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  2. che bel post, pieno di sole! carissima i tuoi girasoli sono proprio il simbolo dell'estate e i tuoi pomodori me li farò al più presto,irresistibili! Un abbraccio e buon ferragosto!

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  3. Que rici plato y fotos más bonitas. Saludos

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  4. Hai reso onore ai pomodori in un modo davvero regale.
    Che ricetta meravigliosa. Davvero chic....
    In quanto ai girasoli...pensa che io devo ancora vederne uno....
    Bellissimi....è un privilegio poter godere di tanta bellezza!
    Un bacione carissima, bellissimo post.
    Buon week end.
    A presto

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  5. Come sempre una super ricetta!!!
    Bravissima! baci!

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  6. Non si può che definire questo post SOLARE tesoro mio, come te. Vedere un campo di girasoli ha un incredibile potere rasserenante sul mio umore, un po' come i tuoi splendidi pomodori ripieni, originali, gustosi, raffinati...insomma, da provare ^__^
    Un bacione cara, buon week end e buon ferragosto

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  7. Che meraviglia i girasoli! I fiori dell'estate!!
    Ma anche i pomodori non sono da meno, una buonissima ricetta presentata benissimo! Complimenti!
    Ciao Lady e buon ferragosto anche a te!

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  8. Veramente super... mi piacciono un sacco, peccato non averne uno qui adesso da piluccare, che brava!!! Buon ferragosto.

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  9. Esattamente come ho scritto nella mail Lady, sei davvero unica! Non avrei mai pensato ad un abbinamento così particolare per il "RE POMODORO" Deliziosa e originalissima ricetta! Brava! Le foto dei girasoli sono incantevoli... l'unica pecca del tuo post è che mi ha suscitato non poca invidia per "l'aria umida e calda da spezzare il fiato"... qui c'è appena stata una pioggia torrenziale, fa freddo e stanotte ho dormito pure con la copertina :(( sigh sigh! In ogni caso ti auguro di trascorrere un buon ferragosto! Un abbraccio grandissimo ^:^ Any

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  10. i girasoli sono meravigliosi...trasmettono calore e allegria!! complimenti per i pomodori al forno, sono veramente gustosi!!! una super super ricetta!!
    buon ferragosto anche a te:) baci

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  11. Cara Lady, oggi hai davvero centrato più che mai tante mie passioni e gioie... amo i girasoli e la loro poesia, amo le balle di fieno e quel sapore nostalgico cui mi rimandano, soprattutto in giornate calde, arse dal sole dell'estate... amo i pomodori con la loro dolcezza e persino le mazzancolle, il riso... le tue foto. devo ringraziarti per quel che mostri... uno spettacolo per i miei occhi e per l'anima... Ti abbraccio. Deborah

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  12. Ciao Lady, ti ho rimandato la mail su alice... un abbraccio notte!

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  13. tes tomates farcies sont splendides, appétissantes et surement délicieuses
    bravo pour cette belle réalisation
    bonne soirée

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  14. Cara Lady, adoro i girasoli e queste foto mi evocano ricordi nostalgici molto lontani. . . I tuoi pomodori sono perfetti per il mio pranzo di ferragosto! Grazie cara, ti abbraccio con affettto!!!

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  15. Che posto stupendo e il tuo commento molto poetico. Vorrei anch'io fare una bella passeggiata in campagna.
    Buon Ferragosto, Baci

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  16. Que maravilha tudo isso.
    Parabéns pela receita, só de ver já da vontade de comer e comer e comer sem parar.
    grazie di tutto

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  17. Splendidi questi girasoli cara e ancor più questa ricettina! Il mio girasole quest'anno non vuole ancora mostrarsi ;D, ma appena uscirà una foto sarà tutta per lui ;D.Buon ferragostoooooo!!!

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  18. oggi ti lascio 2 commenti!!

    1 di mia figlia Linda: "che belli i girasoli...guarda quanti!"

    il mio: questi pomodori sono ripieni sono FA VO LO SI!! li proverò!!!
    felice week end e buon Ferragosto!!

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  19. Ma quanto sei brava: non solo in cucina, ma anche con la tua macchina fotografica!!!!
    Tante grazie per avermi linkato sul tuo blog: ne sono onorata.
    Baciotti

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  20. Abbiamo scoperto per caso il tuo blog !!!
    Bellissimo complimenti !!!
    Questi pomodori... che golosi ...

    Ciao e buon Ferragosto anche a te ...

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  21. Quale ricetta e quali immagini potevano rendere l'idea del ferragosto se non queste stupende che hai scelto!!!i girasoli...il simbolo della campagna toscana e dell'estate...grazie e un bacione,a prestissimo,fra poco tornerò a casa e ci sentiremo più spesso.baci baci baci e u gran Ferragosto per te

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  22. ciao...mmmmmmmmm che squisitezza!!!!! i pomodori ripieni me li faceva sempre la mia nonnina...con il riso ma senza pesce...dovrò provarlo perchè dev'essere delizioso!!!
    brava!
    tamy :)

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  23. Cara Lady mi soffermo ancora sulla bellezza dei girasoli. Sai che mi piacciono tanto, e la campagna toscana è generosissima nel donare questi fiori.
    Mi procuro un capello di paglia e vengo a passeggio con te?
    A Milano ci vuole l'ombrello....
    Dopo la passeggiata gusterei volentieri i tuoi splendidi pomodori.
    Hanno un aspetto delizioso.
    Baci e buon Ferragosto
    Giovanna

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  24. Hola Lady Boheme, unos tomates muy bien acompañados, un saludo.
    JUAN

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  25. complimenti per il blog e per le foto, questi pomodori pero' sono qualcosa di straordinario.

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  26. Grazie Lady, sono felicissima!!
    Se mi insegni a farlo posso imnserire i link tuoi e degli altri amici sul mio blog roll.
    A presto!!!!!!!

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  27. Une réalisation magnifique.
    Un plat plein de saveurs.
    j'adore.
    Bonne semaine et à bientôt.

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  28. Bellissime foto e bellissima ricetta!! Brava!
    Grazie per il mio link!:))

    Un bacione

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  29. Ciao, buongiorno cara amica!

    Più un bel paesaggio italiano, e come io amo!

    I girasoli giganti belle mi ricordano un quadro dipinto da poco ...

    Piacere di essere qui!

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  30. Con il riso basmati mi sa che sono più buoni, perchè il riso normale non si cuoce mai!!!!!
    Buoni ...buoniiii
    Elisa

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  31. Ciao, no cara la mail non è arrivata.
    Questo per me è stato un anno molto lungo e triste.
    Non voglio dilungarmi a racciontarti ora tutte le vicessitudini ma se ti fa piacere inviami un messaggio su facebook con il tuo indirizzo mail e ti contatterò.
    Per la richiesta di amicizia cerca Stefania Mistretta, dedntro la home troverai tutte le informazioni.
    Un abbraccio a presto!

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  32. Lady grazie tante del tuo commento e volevo mandarti 1 forte abbraccio e augurarti buona giornata...:D...smack

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  33. molto belli i girasoli ma stavolta ho apprezzato moltissimo i pomodori con il riso basmati una vera leccornia

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