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Kumquat e i saltimbocca arrotolati



Canto dei fiori di salice
 Lievi volano
non portati dal vento.
Lievi cadono
non sfiorando la terra.
In ridda, confusi, danzano
nel limpido spazio:
sì che libero vaga
il mio pensiero.
 
Liu Yu-hsi 
Poesia cinese del periodo T'ang (618-905 d.C.




******
Saltimbocca arrotolati




Ingredienti
Fettine di vitello, fette di prosciutto crudo dolce, un trito di aglio e prezzemolo, sale, pepe nero, farina bianca, foglie di salvia,olio evo. 
Preparazione
Appiattite le fettine con un batticarne, infarinatele da entrambi i lati e su ciascuna distribuite dell'aglio e del prezzemolo tritati e una fetta di prosciutto crudo dolce. Arrotolate le fettine di carne, avvolgetele con una foglia di salvia e chiudetele con uno stecchino. Scaldate dell'olio extravergine in una padella e cuocete i saltimbocca insaporendoli con un po' di sale e pepe nero.


94 commenti:

  1. molto molto sfiziosi,che belli i mandarini,pensa che proprio ieri ne ho raccolto un cestino dal mio alberello che è ancora stracarico
    ciao baci

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  2. Ficaram maravilhosos estes rolês. As fotos também estão lindas. Tenha uma boa semana. Um abraço, Marta.

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  3. ho fatto la marmellata di kumquat, è venuta stupenda e ci faccio delle crostate divine...sugli involtini che ti devo dire, sono dei bocconcini prelibatissimi..... ma dove vivi a Firenze? io quando vedo quel giardino mi sento pervasa da una sana invidia, perché è la città che più amo....ciao carissima

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  4. mamma mia che foto, mi è venuta l'acquolina in bocca :-)
    xoxo

    Se ti va di passare da me c'è un bellissimo Giveaway, e per tutte le mie followers c'è un buono sconto del 10%!

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  5. Quanto mi piacciono questi mandarinetti, e bellissima l'idea di far i saltimbocca arrotolati!!!!! Evviva l'originalità!!!! Baci cara Lady!

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  6. Una splendida certezza in cucina che non "assaporavo" da tempo. Foto golosone ;-)

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  7. Tesoro mio, sono rimasta spiaccicata con il naso nel vetro del pc!! ma queste cose così golosamente belle mi posti a quest'ora? figlia mia, mi fai svenire!!! Bravissima!!! E' a dir poco favolosa questa ricetta!!!!!!!!
    Un bacione dolcissima!!!
    M.Luisa.

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  8. Superdeliziosi, Lady!
    Sei sempre fantastica!
    Un mandarino cinese abbiamo anche noi nel giardino, ma non li raccolgo quasi mai...
    Come ornamento sono bellissimi!
    Buona serata, un abbraccio!

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  9. Que original receta, tiene que ser una delicia.

    Saludos

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  10. Ciao!!!!!! Che ricettina ghiotta!!!
    Presentata divinamente come sempre!!!!
    Un bacione e a presto!!!!!

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  11. I mandarini li conosco e pure i saltimbiocca , ma così piccoli sono stupendi!!
    Bravissima tesoro un'abbraccio Anna

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  12. Ciao cara Lady!! La tua versione dei saltimbocca è davvero strepitosa, una ricetta semplice ma profumatissima e appetitosissima!!Bravissima come sempre!! Un bacione e buona serata.

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  13. ma sono spettacolari!!!!!!!!!!

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  14. questi saltimbocca sono allettanti, complimenti sempre molto interessanti i tuoi post

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  15. Sono gustosissimi e anche molto graziosi... bacioni cara

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  16. Tenerissima la piantina di kunquat e deliziosi i saltimbocca arrotolati. Un'idea ghiotta e davvero sfiziosa da presentare in tavola. Un bacione tesoro, buona settimana

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  17. Semplice e appetitoso!:) Brava! Sembra di sentire l'odore di quei mandarini cinesi... sei un'ottima fotografa!:)

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  18. You make great recipes!! I love this one, very unique.

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  19. bellissimi i mandarini!!
    e i saltimbocca devono essere proprio appetitosi e profumati!!! un bacione e buona settimana ^_^

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  20. Il mandarino cinese è una pianta bellissima!! E i tuoi saltimbocca sone dei bocconcini appetitosi... uno tira l'altro!!
    Ciao e buona serata!

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  21. Mi piacerebbe molto avere un albero di kumquat, troppo bello e troppo buoni i frutti!!
    Sfiziosissimi i saltimbocca,diversi dai soliti, complimenti! Bacione

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  22. ho finito di cenare da poco ma mi hai fatto ritornare fameee!! Sfiziosissimi!complimenti!

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  23. Concordo con Ornella, voglio anch'io un bel albero!!!! e magari una porzione di saltmbocca, ciao

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  24. ¡¡¡Sobresaliente!!!
    Una entrada perfecta. Un beso.

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  25. MAGNIFICA RECETA. Mis felicitaciones.

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  26. Visto cara? Ho imparato a passare da queste parti dopo aver mangiato, così sono più lucida nel giudizio! Quindi...buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! :D

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  27. Ciao carissima grazie dei complimenti!
    I tuoi saltimbocca sono deliziosi!
    Un bacione : )

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  28. Vorrei tanto vedere dal vivo il meraviglioso giardino che ti circonda...un pò me lo immagino e lo trovo fantastico. Dei saltimbocca che dire....mi sembrava di sentirne il profumo...Le foto rendono talmente tanto che ho provato a passare un pezzetto di pane sullo schermo... ma non funziona :-D Complimenti!!

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  29. Sempre buoni i saltimbocca, a dire il vero preferiamo questa versione arrotolata alla classica, sicuramente sono da provare!
    Bacioni da Sabrina&Luca

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  30. ¡Qué cosa más rica, Lady!! Esta receta la tengo que preparar cualquier día, me encantan estos platos que sirven de picoteo.
    Besos.

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  31. una ricetta favolosa cara Lady, mi hai fatto venire fame ;)
    Un bacione

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  32. Ottima variante ai saltimbocca classici! Con l'occasione mi sono pure unita ti tuoi lettori fissi CIAO SILVIA

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  33. Una foto meglio dell' altra tesoro!!! Non saprei proprio quale scegliere...sicuramente per ora scelgo quei buonissimi saltimbocca che mi hanno fatto venire l' acquolina in bocca anche a quest' ora!!! Un bacione e buona serata!!

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  34. Ciao Lady,piacere di conoscerti,molto bello il tuo blog,complimenti.
    Ciao.

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  35. Bellissime le foto dei mandarini cinesi, non devo averli mai mangiati!!!
    Invece i saltimbocca li conosco bene, ma i tuoi mignon sono sfiziosissimi!!!
    Complimenti per il premio sempre meritatissimo e grazie per la condivisione!!!
    Buonanotte

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  36. che meraviglia questi involtini!!!

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  37. Que lindo o seu blog...
    deu uma fominha... hehehehe

    beijos

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  38. Fabulosa tu receta!!! Rica de entremés!!!! Y tus frutas nunca la había visto antes. Me encantan tus fotos!!

    Besos

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  39. cara Paola, un'altra ricetta di quelle sfiziose che piacciono a me, grazie! un abbraccio e buona giornata....

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  40. Cara amica che dire come sempre ci regali profumi e sapori incantevoli. Grazie tante . Un abbraccio forte forte.

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  41. buongiorno!!avevo anch'io una piantina di mandarinetti sul balcone ma i miei bimbetti l'hanno distrutta.ottimi i saltimbocca!!!un bacione e buona giornata

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  42. i kumquat ( che qui chiamiamo mandarini cinesi) mi piacciono e li mangio con tutta la buccia!!!
    e i saltimbocca che hai postato sono un antico ricordo:li faceva la mia mamma.....un bacio carissima

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  43. Ciao e grazie...non so da dove iniziare le tue foto sono molto belle...i saltinbocca sicuramente da provare...che bella idea e quanto saranno buoni!!!!!
    Buna vita e buona cucina!!!

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  44. I kumquat sono troppo carini.In grecia si puo trovarli a Corfu. I tuoi saltimbocca sembrano buonissimi!Complimenti per la presentazione!Un bacione da Zante,cara Lady!!!

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  45. dolcissima lady con te non ci si può sbagliare mai spettacolare le foto e gustosa la ricetta...bravissima come sempre..
    baci ad lai

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  46. Come sempre passare da te e'un piacere per la vista e per il gusto.
    Un abbraccio cara e buona giornata.

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  47. questi saltimbocca son proprio una bontà!baci!

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  48. Ciao tesoro!! I saltimbocca sono sempre apprezzatissimi!! Gustosi al massimo!!
    I miei genitori hanno una pianta di mandarini cinesi e mio figlio Matteo è l'unico che li mangia.... a lui piacciono °__°
    Bella la tua headpicture!!
    Franci

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  49. tesoro mi viene fame solo a guardare... complimenti, posso uno?

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  50. Non ho parole. Se non "BUONISSIMI". Complimenti.

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  51. Di questi saltimbocca ne mangerei senza limiti....squisiti! Bellissime foto anche del mandarino cinese. Io ci ho preparato una marmellata, ma è venuta un po' troppo dura :-( ma ci riproverò!
    Baci e buona giornata

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  52. Che delizia i tuoi saltimbocca. Sono davvero molto golosi ed invitanti.
    Bellissimi i kumquat.

    Baci Giovanna

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  53. buonissimi questi involtini, sono tra le preparazioni a base di carne che preferisco, un bacione

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  54. CHE BUONI QUESTI INVOLTINI, E' UNA VITA CHE NON LI FACCIO.
    BUON POMERIGGIO

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  55. Stupende le foto... complimenti per la ricetta davvero invitante!

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  56. ciao Lady, bellissimi kumquat e gustosa ricetta! Quanto al premio... meritatissimo.
    Un bacio e buona giornata

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  57. Invitanti oltre che belli i tuoi saltimbocca arrotolati.
    Un saluto.

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  58. Cara Lady
    Terribilmente delizioso!
    La presentazione brillante come sempre.
    I mandarini sono dolci come quelle parole.
    Bacio

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  59. Un plato tentador y muy lindo,preciosas las mandarinas,cariños y abrazos.

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  60. Exquisita receta, ya he tomado nota de ella. No suelo cocinar con salvia pero tu receta me ha animado. Un saludo.

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  61. Que receta más buena Lady, te han quedado unos pinchos exquisitos.

    Besos.

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  62. carina l'idea di arrotolare i saltimbocca,complimenti!
    ma tutte queste meraviglie sono nel tuo giardino? che spettacolo! ti abbraccio
    ciao Reby

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  63. complimenti per questi magnifci saltimbocca :-))

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  64. Stuzzicanti questi saltimbocca,sono anche molto carini a vedersi oltre che golosi.
    Un saluto.

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  65. Quell'alberello è stupendo!
    E che sfiziosi i saltimbocca, grazie per l'idea, te li copio subito.
    Ti abbraccio!

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  66. Ciao Lady. Esas pequeñas naranjas no las he visto y eso que por esta zona hay gran cantidad de producción de naranjas. Ayer vi un blog que hizo mermelada con este tipo de naranja. Debe estar muy rica.
    En cuanto a los rollitos de ternera y jamón tienen que estar para chuparse los dedos. Exquisitos.
    Que pases buena noche.
    Ciao

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  67. ADOREI A POESIA, CANÇÃO DAS FLORES DO SALGUEIRO,
    LEVE VOAR.
    LINDOS VERSOS!
    A RECEITA TAMBÉM É MARAVILHOSA!
    BJS,
    ANDRÉA..

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  68. une recette appétissante et savoureuse
    tes photos sont magnifiques
    bonne soirée

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  69. ciao Lady,finalmente ho risolto il problema del blog,sono passata più volte cercando di farti i complimenti per le foto sempre molto belle e la squisita ricetta,un bacio

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  70. Ecco vorrei proprio poter commentare come TURISTADIMESTIERE (di qualche commento sopra di me) :((((
    Mannaggia, ma perchè non li ho potuti assaggiare anche io i tuoi ghiottissimi Salt-iiiiii in bocca?!
    Vedi che ci hanno pure provato a saltare, ma troppi chilometri ci separano ahimè,
    e nemmeno con la rincorsa ci son riuscita! ^________^
    Ti lascio un bacio Lady e un abbraccio stretto stretto! ^:^

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  71. che meraviglia...peccato non salti
    nella mia bocca!!bravissima!!
    baciotti

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  72. non sapevo questo tipo di arancia...
    questo piatto e' molto carino... vorrei provarlo...

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  73. questi involtini sono molto invitanti...brava!!!!

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  74. Un bocado realmente original y muy exquisito.

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  75. La ricetta è deliziosa e le foto sono bellissime ,come sempre....Buon proseguimento!!!!!

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  76. Tiene una pinta deliciosa, es muy original al final parecen flores comestibles.
    Un grande baccio

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  77. Deliziosamente buoni...sono fantastici solo a vederli!!! Complimenti come sempre! :)
    Un bacione!

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  78. Il n'y a que de bonnes choses à manger sur ton blog.
    A très bientôt.

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  79. Che meraviglia i tuoi rotolini ^_^

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  80. Grazie carissima sei sempre molto buona con me!

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  81. Deliziosi!!!!!!! A me il crudo non piace, forse potrei sostituirlo con il cotto... comunque hanno un aspetto fantastico.

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  82. Belli,le foto parlano!!!!
    Bacioni e buona serata ^_^

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  83. Squisiti! li faceva sempre mia mamma, mi sembra di sentirne il profumo!

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  84. Ciao! questi mandarini son carinissimi, di un bel colore arancio e dal sapore tutto agrumato!
    buonissimi e gustosi anche i tuoi saltimbocca: semplici e profumati..non li abbiamo mai fatti!
    baci baci

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  85. Ficou uma delicia, adorei audiencia do seu blog, parabens. beijinhos

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  86. Ciaooo Lady... omplimenti davvero gustosi ^.^

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  87. mmmmhhhh che buoni! direi che nome più azzeccato non c'era, per questa delizia! saltano proprio in bocca da soli! Brava,, e grazie per i tuoi sempre deliziosi commenti! bacio

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  88. ciao Lady
    sono strepitosi questi saltinbocca ^_____^
    non la conoscevo questa poetessa cinese... molto belle le sue parole
    un abbraccio

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  89. Semplice e appetitoso!
    complimenti per questi magnifci saltimbocca
    Brava!

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  90. vado matto per i kumquait, gli ho anche messi ma non danno i risultati sperati sono troppo a nord complimenti per la ricetta dei santimbocca

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  91. Ciao !! Buonissimi i tuoi kumquait, per anni li ho snobbati perchè non sapevano di niente poi quando ho assaggiato quelli giusti.. che fascino !!!
    carinissimi i tuoi saltimbocca !!!! un abbraccio !!!

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