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Ricetta dei peperoni arrostiti



Il peperone, insieme alla melanzana, alla patata e al pomodoro, appartiene alla famiglia delle
Solanacee ed è l'ortaggio più ricco di vitamina C. Largamente utilizzato in tantissime ricette, lo possiamo rendere più digeribile privandolo della cuticola esterna e dei semini in esso contenuti.



  
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Insalata di peperoni arrostiti






Ingredienti
Un peperone giallo, un peperone rosso, olio evo, aglio, prezzemolo, menta, sale, pepe nero, peperoncino tritato.
Preparazione
Dopo aver lavato e asciugato i peperoni, arrostiteli nel forno finché non saranno abbrustoliti, estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare. Spellateli e passateli sotto il getto dell'acqua per rimuovere tutti i semini. Dopo averli ben scolati, tagliate i peperoni a striscioline, trasferiteli in una zuppiera e insaporiteli con sale, pepe nero, peperoncino tritato e aggiungete un trito di aglio e prezzemolo, qualche fogliolina di menta e un filo di olio evo.
  


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82 commenti:

  1. Secondo me il peperone, con i suoi bellissimi e caldi colori, è veramente la verdura dell'estate! Speriamo che il sole ritorni presto, qui il cielo è imbronciato....Gnam,mi piacciono così grigliati! Un abbraccio e buon we cara Paola!

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  2. li adoro, in qualsiasi modo vengono cucinati, anche crudi...quei crostini sono una tentazione...buon we, ciao.

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  3. Concordo con Chiara, quest'insalata è l'estate nel piatto. Adoro i peperoni, mi mettono allegria con i loro colori caldi e vivaci. L'aggiunta della menta rende questo piatto davvero fresco. Un bacione cara, buon we

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  4. i tuoi post...le tue ricette sono sempre più interessanti..per nn parlare poi dei peperoni mi piacciono in qualunque modo...sulla bruschetta poi...

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  5. È vero i peperoni sono da sempre la verdura dell'estate. Sono eccezionali così grigliati come li hai fatti tu. Io per renderli ancora più digeribili li lascio un pò a bagno nel latte. Brava come al solito.

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  6. ottimi!!!li metterei ovunque!!!bella ricetta!!un bacione e buon w.e.

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  7. Una ensalada muy colorida, se ve estupenda.

    Saludos

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  8. Qué ensalada tan colorida y rica, pero claro con un huerto en casa, así cualquiera!! :))

    un besazo

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  9. Che sinfonia di colori e sapori, Lady!
    Un perfetto piatto estivo. Ogni volta che passo da te, sto bene.
    Grazie, un abbraccio!

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  10. li adorooooooooooo!!! che spettacolo questa insalata tesoro...

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  11. che belli questi peperoni,e che buoni preparati cosi :O

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  12. Que rica ensalada. Los pimientos me encantan con todo y de qualquier forma.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  13. I peperoni sono buonissimi fatti così... mi piacciono molto i crostini che hai preparato : )
    Un bacione!

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  14. deliziosa, così i peperoni li adoro!

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  15. che meraviglia di colori e di ricetta, adoro i peperoni e questa versione ad insalata deve esser super,complimenti cara!

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  16. Una verdura che amo particoloramente sia per i cromatismi che per il sapore inconfondibile. Bella l'idea di farci una sfiziosa insalata :)

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  17. quanto mi piacciono i peperoni, grigliati, spellati, e conditi, olio,balsamico e capperi...immagino che saranno i tuoi peperoni, e saranno anche molto naturali...baci

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  18. Sencilla receta, pero muuy rica y llena de color. Un saludo.

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  19. Concordo: io tolgo sempre la pellicina esterna e non ho problemi a digerirli! Preparati così, per me, sono il miglior modo in assoluto per assaporarli. Con la menta ci proverò! Baci e buon week end

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  20. Come sempre le tue foto e i tuoi piatti sono a dir poco meravigliosi e invitanti!

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  21. Que envidia de huerto, aunque yo no soy de campo cuando tengo oportunidad me gusta, pero para verlo y comerme sus frutos, no para trabajarlo.
    Me encanta esta ensalada, soy una fan de los pimientos. Me la quedo.
    Besos
    Nieves

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  22. adoro i peperoni così! complimenti!

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  23. amo chi come me ha il pollice verde e porta direttamente dalla terra alla tavola i prodotti! complimenti, bravissima!

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  24. mmmm son buonissimi i peperoni,sanno proprio di estate e fatti così son ottimi!!!La mia mamma li fa spesso :D

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  25. Possibile che riesca a sentire il profumo dei peperoni? Lady, che delizia! I peperoni sono uno degli ortaggi estivi più buoni! Peccato che io possa solo annusarli, per quanti accorgimenti abbia usato, per me, sono sempre indigesti.
    Li preparerò al marito!

    Baci e buon fine settimana

    Giovanna

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  26. Cara Lady
    Che colori... Molto invitante!
    Un bacio e un buon fine settimana.
    Maria

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  27. Olá Lady!
    As fotos estão lindas!
    Um bela entradas com pimentões,boa d+!

    bjs......

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  28. mi piacciono di più i peperoni rossi,ma quelli delle foto sono davvero uno spicchio di sole,buon pomeriggio carissima Lady

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  29. Ma salade préférée. J'adore les poivrons.
    A très bientôt.

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  30. E' il mio piatto estivo preferito! Sulle bruschette i peperoni arrostiti ci stanno una favola, di solito io ci aggiungo anche del tonno al naturale. Che bei colori nelle tue foto, fanno subito venire in mente l'estate :)

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  31. Mamma che buoni!! MI piacciono tantissimo i peperoni così! Me li hai fatti tornare alla mente! Bravissima cara! Un bacione e buon week end.^_^

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  32. Che bontà! Mi piacciono molto.
    Buon fine settimana.

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  33. questa la faccio sempre anch'io....
    L'adoro. Brava Lady, un'ottimo piattoUn bacione e buon w.e

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  34. Ottima...o e mia figlia adoriamo i peperoni e li mangiamo spesso crudi nell'insilata ;-) Ma questa versione mi piace proprio. Un abbraccio fortissimo.

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  35. Amo peperoni, una delizia per madre terra. Belle immagini e deliziosa insalata!
    Un abbraccio e buon fine settimana!

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  36. L'idea ci piace molto, è un'insalata appetitosa e ci sfizia l'aggiunta della menta che la rende freschissima! Proveremo anche noi.
    Buon fine settimana
    Sabrina&Luca

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  37. Ciao Lady. Este tipo de ensaladas me gustan a rabiar. los pimientos asados tiene un sabor especial y bien aderezados son un plato delicioso.
    Como este que has preparado que solo verlos en las fotos invitan a comer.
    Que pases un estupendo fin de semana.
    Ciao

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  38. carissima, adoro il peperone!!! allegro e colorato ha solo il difetto di non essere per me facilmente digeribile...quindi mangio solo con gli occhi questa prelibatezza!!! ^_^ baci e buon we ^_^

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  39. Bellissimo e appetitoso piatto , io i peperoni li metto dappertutto!!
    gnamm quelle bruschette mi piacciono troppo!
    Bravissima lady
    buon fine settimana Anna

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  40. Ciao Lady,adori i peperoni,diciamo che io sono un grande mangione,con me vai sul sicuro.
    Buona serata.

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  41. Una ensalada estupenda y además muy colorida!
    Feliz fin de semana.

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  42. buoni beata te che li mangi,ciao

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  43. bella ricetta Come sempre le tue foto e i tuoi piatti sono a dir poco meravigliosi.


    buon fine settimana
    un bacione

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  44. Le foto sono tutte belle ma quella con i crostini mi fa morire... Quest'insalata così solare è saporita non la scia certo indifferenti, mia cara. Grazie per questo bel vedere (purtroppo dobbiamo accontentarci di guardare, sigh...)!

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  45. Vado pazza per i peperoni: grigliati, fritti, nel sugo, imbottiti....
    Me ne farei una pancia piena.
    Bacioni.

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  46. Che bella e buona insalata!!! I peperoni sono la verdura principe dell'estate e li mangerei in tutti i modi, qui poi le foglioline di menta aiutano la digestione!!!
    Buon we

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  47. Es lo más bello ver los pimientos,precioso color,la ensalada se ve exquisita, me imagino el aroma de los pimientos recogidos de tu huerto,quiero probar por favor,cariños y abrazos.

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  48. splendidi nei loro colori..e che buoni!baci!

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  49. c'est une belle salade bien appétissante et colorée bravo les photos
    bonne soirée

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  50. sono dei peperoni preparati molto bene sia il sapore che il colore seocndo me mettono allegria

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  51. Adorei sua receita, pois gosto muito destes pimentões.Tenha um bom fim de semana.Um abraço, Marta.

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  52. Buongiorno tesoro!!!un bacione e buona domenica

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  53. Che buona insalata!Bellissima e coloratissima come le tue foto!Un abbraccio,cara Lady!

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  54. Oh mio Dio che spettacolo!! *.*
    Io i peperoni li mangio crudi, cotti, grigliati, arrosto, in padella e anche nel sugo.. insomma li amo!
    I tuoi sono stupendi!

    Bravissima.. come al solito adoro le tue foto! ^^

    Un bacione,
    Babi

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  55. adoro i peperoni! sono per me la verdura dell'estate, che delizia questa insalata! baci cara e buon w.e.

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  56. Quanto mi piacciono i peperoni, e cucinati così sono deliziosi!!!! Brava Ledy, buon fine settimana!

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  57. Adoro i peperoni, anche crudi nella insalata! un bacione cara e buon w-e!

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  58. che buoni e che belli,ma li hai tu nella pianta?

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  59. Ahh, raccogliere la verdura dalla pianta e poi mangiarla con una bella ricettina, è pura poesia!
    PS: sai che lo scorso fine settimana sono stata proprio in Toscana, in provincia di Firenze, e tra le altre cose ho mangiato delle buonissime ciliege raccolte direttamente dall'albero? :-)

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  60. Splendida insalata!La faccio molte volte perchè ci piace da morire.E' l'unico modo in cui posso mangiare i peperoni,altrimenti non li digerisco.
    Buona domenica.

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  61. ciao Lady
    adesso so che sono ghiotta di tutti i componenti della famiglia delle solanacee...
    questa ricetta la preparo spesso anche io... più o meno uguale... soltanto l'olio è diverso e la menta non la metto sempre, ma solo se ho una fogliolina disponibile...
    buona serata ^__________^

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  62. Che buona questa ricetta e i peperoni mi piacciono tantissimo e li mangio tutto l'anno! baci e buon week end!

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  63. Ellerinize sağlık,çok güzel görünüyor.Sevgiletrrrr..

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  64. Preciosos pimientos y maravillosa ensalada. Yo los he plantado, este año, pero todavía no he visto ni uno.
    Besos.

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  65. Mmm da sempre stato nella mia vita questo piatto! Ottimo! E' proprio vero che l'aglio è essenziale in certi casi! Questo è uno di quelli!Buona domenica!

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  66. Davvero dei crostini favolosi e molto gustosi.
    Un bacione buon fine settimana.

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  67. mi piacciono e li mangio con tutto ciò che purtroppo non li digerisco....
    bellissime le foto come sempre.

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  68. ottima, semplice, gustosa e ideale per le giornate estive
    ciao

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  69. ..si mangia con gli occhi!!!
    Complimenti, per la ricetta e per la coltivazione!
    Francesca di SingerFood & Chiccherie

    http://singerfood.blogspot.com/

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  70. Uffi io ho qualche problema cn i peperoni cotti e la tua ricettina facile facile mi garba quindi ti prometto che nn appena i miei saranno belli colorati ti terrò presente cn questa delizia...:D.Ti abbraccio forte forte tesoruccio e ti auguro buona domenica

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  71. Cao Lady Boheme !! come sa d'estate questo piatto di peperoni !!! complimenti e un abbraccione !!!

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  72. Anche io spesso li faccio quando arriva la loro stagione, ma senza menta e peperoncino. Mi sembra di sentirne il profumo! un abbraccio, Alex

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  73. Ciao, anche noi siamo delle amanti dei peperoni, li mangiamo tutto l'anno, ovviamente più spesso d'estate, quand'è la loro stagione.
    Buonissima questa insalata: semplice e gustosissima, ancora meglio se accompagnata da dei crostini di pane.
    baci baci

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  74. Secondo me è il modo migliore per gustare i peperoni, ottimi!
    A presto!

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  75. Che buoni! Adoro i peperoni in qualsiasi forma, ho qualche problema a digerirli ma questo non mi ferma!!! Buonissimi!

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  76. Buonissimi!! Col fatto che mio marito non ne va matto, li utilizzo troppo poco in cucina... proverò con questi invitanti crostini... magari cambia idea... ^__^
    Franci

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  77. Buoni i peperoni, cucinati così poi sono ottimi. bacioni e buona serata.

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  78. Ciao Cara Lady,finalmente risolto il problema!allora ho visto i tuoi post, prima di tutto complimenti per il premio, troppo bello e meritatssimo,poi complimenti per le ninfee e per le ricette sia deelorecchiette che dei saltimbocca.
    Questa dei peperoni è uguale a quella che prepara la mia mamma e oviamente io, solo che non mettiamo il peperoncino e la menta,la prossima volta che li preparo provo la tua versione.
    Ah! volevo dirti che a casa c'è una new enthry si chiama Fulmine ed è un micino bellissimo,non ti dico Manu e Chiara come stanno.
    Un abbraccio e a presto.

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  79. buongiorno tesoro buon inizio settimana.un bacione

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  80. Ciao! Buonissimi i peperoni preparati in questo modo...sui crostini di pane poi...che bontà!!! Buona settimana, baci!

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  81. Riconosco tutto ;)
    Bel post, pieno di colore e bontà.
    Un abbraccio,

    wenny

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  82. Adoro i peperoni, serviti così poi, sono una goduria anche per gli occhi! Bravissima per le ricette e per le foto!

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