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Risotto con la zucca



Ed ecco un piatto eccellente e invitante, il risotto con la zucca, cucinato alla mia maniera! 










RISOTTO CON LA ZUCCA

Ingredienti per 4 persone

300 gr di riso Carnaroli, 500 gr di zucca gialla, una cipolla dorata, un ciuffo di prezzemolo, 60 gr di pecorino toscano fresco, parmigiano grattugiato, olio evo, sale, pepe nero, brodo vegetale qb.

Preparazione

Ponete sul fuoco una padella con un trito abbondante di cipolla e prezzemolo, dell'olio extravergine e la zucca a tocchetti; insaporite con sale e pepe. Dopo qualche minuto, unite il riso, iniziate a mescolare e, di tanto in tanto, versate del brodo bollente. A cottura ultimata, togliete dal fuoco il risotto e procedete alla mantecatura con del pecorino toscano fresco e abbondante parmigiano grattugiato. 
Con questa ricetta partecipo al contest di Sulemaniche!







38 commenti:

  1. Mi piace il risotto alla tua maniera! Spero di trovare presto la zucca, qui non è così facile!
    A presto!

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  2. BUONA QUESTA TUA VERSIONE DEL RISOTTO CON LA ZUCCA , LA PROVERO'.

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  3. el otro dia vi una receta casi parecida y dije tengo una casa haber si me animo pero no hay manera ,pero en vista de tu plato,de esta semana no pasa.un saludo

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  4. risotto semplice e delizioso con la zucca! l'ho fatto una sola volta e senza formaggio, di sicuro è più buono! ciaooo!

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  5. Fantástico risotto con ese sabor que debe darle la calabaza. Preciosas fotos. Besos.

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  6. ciao Lady
    ..non si può resistere al colore e alla bontà di questo risotto!!!
    un bacio

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  7. Questa versione è ottima..da provare!!

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  8. Un risotto espectacular, tiene que estar de vicio, muy bueno. Besos.

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  9. Io l'adoro!!!...buono con il pecorino!!!!

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  10. Perfetto Risotto con la zucca!
    baci,
    Andrea ....

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  11. La foto è bellissima e la ricetta squisitissima! buon appetito!

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  12. Que delicia el risotto, se ve estupendo.

    Saludos

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  13. Buenas tardes Lady. Fantástico y cremoso risotto el que has preparado con la calabaza. Tiene el arroz un color muy bueno que le da la calabaza.
    Un saludo Paco

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  14. ottima versione la tua, un abbraccio.

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  15. Il riso alla zucca lo trovo ottimo in tutte le sue mille varianti. E la tua versione è decisamente molto gustosa.

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  16. adoro il risotto con la zucca,mi manca solo il pecorino toscano.un bacio

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  17. le foto bucano lo schermo, bellissima ricetta cara Paola, un abbraccio!

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  18. di solito lo manteco con formaggi a pasta molle..
    provero' la tua invitante versione!!
    baci

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  19. inviaci la ricetta al nostro contest...è bellissimo!!!!e invitantissimo!!!

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  20. Assolutamente ... delizioso!

    Un bacio di Nita.
    Buon giorno!

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  21. Quanto mi piace questo risottino,invitante e cremoso, perfetto!!!!! Baci Lady!

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  22. vado matta per i risotti e anche per la zucca quindi insieme per me sono il top! passa a trovarmi al mio blog ^__^ A presto!

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  23. è uno dei miei piatti preferiti, e una delle prime ricette postate,tra l'altro ne ho una versione in lista d'attesa, questo tuo con il pecorino toscano deve essere favoloso , mamma!!! ti abbraccio
    ciao Reby

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  24. Che bello questo risotto! E' un grande classico di questi giorni :)

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  25. MMh, uno dei miei piatti preferitissimi!!
    Io ci metto anche la noce moscata, te la consiglio :-)

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  26. il risotto alla tua maniera mi piace tanto, e finalmente una persona che usa il Carnaroli per il risotto ocn le verdure evviva evviva tre hurrà (ma anche di più) per te :)
    Barbara

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  27. Buono e l'aggiunta del pecorino penso faccia proprio la differenza!!!

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  28. mai pensato di metterci il prezzemolo è una bella idea per il risotto alla zucca

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  29. Un risotto alla zucca che scalda lo stomaco ma sopratutto il cuore che il muscolo più vicino :-)

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  30. Un risotto espectacular luce cremoso y tentador,grandes abrazos y buen domingo.

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  31. Mi piace tantissimo il tuo risotto che assomiglia ad una confortante minestra e con il tocco di pecorino da enfasi all'insieme. Bellissima davvero. Un abbraccio, Pat

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  32. una vera bpntà bravissima!buona giornata

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  33. una stuzzicante ricetta ,buonissima ,baci

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  34. E' proprio perfetto per questa sera!! Complimenti cara!! Un bacione e buon halloween!

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  35. Ciao! Ho sempre voluto provarlo, mi hai convinto :) Dopo la stranissima chiusura di Naso da Tartufo mi sono trasferita su www.lavitasegretadelletorte.com, piano piano sto cercando di ricreare i post e la sfida :) Ne approfitto per invitarti al mio contest "Love me Cake", può partecipare qualsiasi ricetta dolce (anche più di una) che faccia sentire "coccolato" chi la mangia :) le ricette che arriveranno in finale verranno effettivamente cucinate e testate! questo è il link http://www.lavitasegretadelletorte.com/2011/10/il-mio-primo-contest-love-me-cake.html bacio!!

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