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Ricetta del filetto di maiale in crosta di pane e albero solitario

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RICETTA DEL FILETTO DI MAIALE IN CROSTA DI PANE 

Ingredienti
1 filetto di maiale, un trito di aglio, salvia e rosmarino, sale, pepe nero, olio extravergine, 1 filoncino di pane da crostini, spago alimentare.
Preparazione
Cospargete il filetto di maiale con un trito di aglio, salvia e rosmarino, sale e pepe nero. Legatelo con uno spago alimentare e fatelo rosolare leggermente in una padella con dell'olio. Terminata la cottura, tagliate il filoncino di pane a libro, nel senso della lunghezza, svuotatelo della mollica e irrorate l'interno con il liquido di cottura della carne. Togliete lo spago al filetto e inseritelo all'interno del pane, chiudete il tutto con spago alimentare e spennellate la parte esterna del pane con il liquido di cottura. Ponete la preparazione in una teglia con l'aggiunta di altro liquido di cottura e passate nel forno caldo, fino a completa doratura del pane, poi togliete dal forno il filetto in crosta, fatelo intiepidire e tagliatelo a fette.


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ALBERO SOLITARIO
 

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Tieni stretto ciò che è buono,
anche se è un pugno di terra.
Tieni stretto ciò in cui credi,
anche se è un albero solitario.
Tieni stretto ciò che devi fare,
anche se è molto lontano da qui.
Tieni stretta la vita,
anche se è più facile lasciarsi andare.
Tieni stretta la mia mano,
anche quando mi sono allontanato da te.

(poesia indiana)


7 commenti:

  1. un'idea molto simpatica , te la copio!

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  2. Ma Bellissimo questo sistema per fare la carne in crosta.
    Me lo immagino con la carne argentina...

    RispondiElimina
  3. Ciao cara Lady,
    che bello :) grazie della bella spiegazione!
    La poesia è bellissima!
    Bacioni
    Antonella.

    RispondiElimina
  4. Che simpatica idea! il filetto resta umido e si presenta meglio!
    Quell'albero sembra si guardi intorno!

    RispondiElimina
  5. De quoi nous donner faim de bon matin.
    A très bientôt

    RispondiElimina
  6. This sounds YUMMY..Bookmarked..

    Aarthi
    http://www.yummytummyaarthi.com/

    RispondiElimina
  7. Ha un aspetto buonissimo,da provare!!
    Bellissima la foto dell'albero,mi piace passeggiare nei boschi la natura e fantastica !

    RispondiElimina

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