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Rotolo dolce farcito con crema e zibibbo

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ROTOLO DOLCE ALLO ZENZERO FARCITO CON CREMA E ZIBIBBO

Ingredienti
200 gr di farina 00, 200 gr di ricotta fresca, 170 gr di zucchero di canna, 1 uovo, scorza di arancia grattugiata, mezza bustina di lievito istantaneo per dolci, un cucchiaino di zenzero in polvere.
Ingredienti per la farcitura: crema al Baileys e uva passa zibibbo ammollata.
Preparazione
Mescolate tutti gli ingredienti e lavorate l'impasto fino a renderlo liscio e lavorabile. Stendetelo con il matterello in un disco e cospargete con la crema ben soda e uva passa precedentemente ammollata. Arrotolate il disco di pasta su se stesso, spennellatelo con uovo sbattuto e cuocete nel forno a 180 °C per circa 30 minuti. Terminata la cottura, fate raffreddare il rotolo e tagliatelo a fette.
Ingredienti per la crema
3 bicchieri di latte, 1 tuorlo d'uovo, 3 cucchiai di farina, 4 cucchiai di zucchero, qualche goccia di essenza naturale di vaniglia, due cucchiai di Baileys.
Preparazione
Mescolate tutti gli ingredienti e setacciate il composto ottenuto con un colino. Versate il composto setacciato in un pentolino, fatelo addensare su fuoco basso, girando con un mestolo di legno, sempre nello stesso verso. Terminata la cottura, lasciate raffreddare.


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7 commenti:

  1. Mamma mia tesoro che vera golosità!

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  2. ottima proposta per colazione, ne prendo una fettina!buona giornata...

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  3. Je suis désoler, mais je ne peut pas résister c'est tellement beau pour les yeux que j'importe la recette avec moi je veux goûter cette merveille, merci pour ce partage!

    Bisous

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  4. Altra splendida ricettina, prendo subito appunti!!
    Un bacio

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  5. Un capolavoro di dolcezza.Bravissima come sempre.
    Un abbraccio e buona serata cara.

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  6. Sto svenendo davanti a questo rotolo :)
    Bravissima, è davvero fantastico.

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