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Ricetta muffins al cioccolato

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MUFFINS AL CIOCCOLATO

Ingredienti per 6 muffins
90 gr di farina, 20 gr di cacao setacciato, 2 gr di lievito, 80 gr di zucchero, 2 uova, 90 gr di burro fuso tiepido, 75 gr di latte, 50 gr di cioccolato fondente.
Preparazione
Mescolate 90 gr di farina con 20 gr di cacao setacciato e 2 gr di lievito. In un'altra ciotola, sbattete 80 gr di zucchero con 2 uova. Aggiungete 90 gr di burro fuso tiepido poi 75 gr di latte. Versate il composto sulla farina e mescolate. Unite 50 gr di cioccolato fondente a metà operazione. Imburrate degli stampini da muffins e riempiteli con il composto per due terzi, tamburellate contro il piano di lavoro e infornate nel forno preriscaldato a 180 °C per 25 minuti (15 minuti per muffins di piccole dimensioni). Sfornate, passate la lama di un coltello lungo le pareti degli stampini. Fate intiepidire per 10 minuti prima di sformare. Fate raffreddare su una griglia.

Il trucco
Evitate di lavorare troppo il composto quando mescolate gli ingredienti secchi e quelli liquidi, altrimenti i muffins tenderanno a indurirsi. Non riempite per intero gli stampi: la superficie deve avere lo spazio per gonfiarsi e formare una deliziosa cupoletta.

(Ricetta tratta dal libro: La pasticceria (di Marianne Magnier-Moreno, Guido Tommasi Editore).


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37 commenti:

  1. Belli e golosissimi :))
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  2. Golissimi :) Un bacio, buona settimana

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  3. Una bontà unica, mio figlio li mangerebbe in un attimo.Brava, poi le ciliegine sono il tocco in più!Bravissima.

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  4. golosi e morbidissimi, buoniiiiiiiiiiiii, un abbraccio SILVIA

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  5. Ficaram lindíssimos!! A cor e a textura estão perfeitos...Fotos 5*****
    Beijinho!!

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  6. Che meraviglia sono di una bellezza e di una bonta....ne vorrei un paio qui adesso!!baci,imma

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  7. Io adoro passare dal tuo blog: le tue foto sono sempre di una bellezza straordinaria! Questa ricetta non poteva capitare più a proposito: devo preparare dei dolcetti per una festa "di quartiere" organizzata in mezzo ad un bosco. Gustosissimi e facilmente trasportabili. E poi... da brava svizzera non riesco a trattenermi davanti al cioccolato. Baci

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  8. Lindos e parecem deliciosos!!!
    Bjos
    Mel

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  9. Eccolo quello di cui avrei bisogno adesso! un bel muffin al cioccolato per riprendermi un pò da questo caldo becco che mi ha annullato tutte le forze! che golosità e che bella presentazione! come sempre fantastiche ricette! un abbraccio e buon lunedì:*

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  10. Super golosi questi muffins,le foto che accompagnano i tuoi post sono stupende,complimenti,buon pomeriggio,Imma...

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  11. la ricetta arrivata al momento giusto, la proverò per dare il benvenuto alla mia nipotina, visto che le tue ricette sono infallibili!Buona giornata

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  12. Bellissimi e credo proprio.. buonissimi!!!!
    Un bacio e felice settimana!!!!

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  13. Deliziosi, quelle ciliegie sono tentatrici.

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  14. Ottimi e belli....!!brava...!!

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  15. Belli i muffin e belle le foto con quelle ciliegine rosse rosse!

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  16. Te han quedado perfectos son irresistible,abrazos y buena semana.

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  17. non resisto devo assaggiare.............................

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  18. Bellissimi e irresistibili,. Un abbraccio , buona settimana Daniela.

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  19. ma dai! anch'io domenica ho fatto i muffin al cioccolato

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  20. bravissima ....passa sul mio blog c'è un premio per te!

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  21. Golosi e cioccolatosi...per i miei gusti! Prenderei volentieri un paio!!
    ciao..buona giornata!

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  22. Ho provato solo una volta a fare i muffins al cioccolato e sono venuti un po' un disastro...che sia il caso che mi segni la tua ricetta? ;)

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  23. Bellissimi ,il contrasto dei colori marrone e rosso è davvero invitante,così come la ricetta!Una felice serata e un grande abbraccio

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  24. seems delicious!

    http://rosaygrismoda.blogspot.com/

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  25. Sono davvero golosi e quel tocco di rosso ci sta divinamente!

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  26. Hummm!! Son mi perdición.
    Besos

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  27. ❤♡❤♡
    Olá!
    Passei para uma visitinha.
    Seu blog é uma preciosidade gastronômica.
    Estou encantada.
    Beijinhos do Brasil
    ❤♡❤♡❤♡

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  28. che buoni !!!!!!!!!!!!!! ne voglio uno .......... bravissima ....ciao un bacio

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  29. bene bene a questi non si può dire di no...troppo golosi!!!!

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  30. Oddioooo fantastici! devo provare questa ricetta!

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  31. Bellissimi e immagino sublimi al palato, complimenti Paola!!!!!!!!!! a presto Federico

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