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Ricetta biscotti mandorle e cacao

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BISCOTTI ALLE MANDORLE E CACAO

Ingredienti

300 gr di mandorle pelate, 300 gr di zucchero, 150 gr di cacao amaro, 4 albumi d'uovo.

Preparazione

Tostate leggermente in forno le mandorle e lasciatele raffreddare. Usando il mixer o il mortaio, tritatele finemente, quindi mescolateci lo zucchero in una zuppiera. Aggiungete anche il cacao e girate bene, infine incorporate gli albumi. Amalgamate il tutto e fate dei mucchietti di due cucchiai l'uno su di una piastra imburrata e infarinata o coperta con carta da forno. Cuocete in forno molto basso (140 °C) per circa 20 minuti.

(La ricetta è tratta da: Il grande libro della vera cucina toscana, di Paolo Petroni)


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36 commenti:

  1. deliziosi questi biscotti...aspettami vengo per il caffè..complimenti

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  2. Ciao Paola nel mio blog c'è una sorpresa per te...

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  3. Molto blli e sicuramente tanto buoni. Complimenti.

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  4. Stò bevendo un bel te caldo ..ci starebbero benissimo!!
    Favolosi!
    Felice fine settimana !
    Anna

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  5. davvero favolosi,ottimi anche senza the
    ciao

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  6. Questi biscotti sono perfetti per una bella merenda in un pomeriggio freddo freddo :)

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  7. che meraviglia!!!! sempre bravissima! baci!

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  8. deliziosi!! e ti dirò di più....ci sono solo albumi perciò da tenere presente quando restano lì a guardarti avanzati da altre preparazioni! l'ho segnata:-)

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  9. ils sont à croquer ces cookies, j'adore
    bonne soirée

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  10. Oh... I biscottini mandorle e cacao... Che delizia. All'ora del tè bisogna assolutamente passare dalle tue parti, sei sempre la migliore! Un abbraccio

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  11. Spettacolari questi biscottini mandorlati al cacao...ho deciso li faccio nel week end :)

    bacioni

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  12. Deliziosi questi biscottini, perfetti per l'ora del tè. Un bacio, buon we

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  13. Domattina colazioniamo insieme? Ciao

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  14. Una raffinatezza unica, sia per fotografie che per sapori. Questi biscottini sono deliziosi, cara! I miei complimenti!!

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  15. Una delizia questi biscottini!! E come sempre bellissime foto!!
    Buona serata!

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  16. Favolosi Paola, così come le tue foto e le tue tazze da tè!!!
    Sei il mio mito!!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  17. Deliziosi Paola!!! Ho in programma anch'io di fare dei biscotti alla mandorla...spero di riuscirci nel fine settimana:)
    Intanto mi segno questa ricetta!
    Un bacione!

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  18. I biscotti devono essere buonissimi, il servizio da the uno splendore e il fiocco fucsia un tocco chic...che volere di più. Buon fine settimana carissima

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  19. My grandmother from Rome Italy had an almost exact China this brings me great memories looking at that photo Gracie. Love love love this post! Bella my dear friend I am so glad we met on line! great recipes kisses

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  20. Buonissimi e hai creato l'atmosfera perfetta per una merenda che si rispetta!

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  21. ciao Lady
    bellissima foto per questi gustosissimi biscotti!!
    baci

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  22. mi piacciono i dolcetti con questo aspetto così rustico. Buon week end kiara

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  23. cara Paola o stupendi biscottini, adatti per due chiacchiere e un tè...un abbraccio

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  24. Buonissimi questi biscottini!! davvero deliziosni bravissima!!

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  25. che biscottini deliziosi!!! e che bella presentazione

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  26. Questi biscotti sono molto golosi, da copiare...E le foto sono molto invitanti, come al solito..Ciao, buon we.

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  27. passami qualcuno di quegli splendidi biscottini, voglio iniziare come si deve la giornata! buona domenica Paola, un abbraccio !

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  28. Questi biscotti sono golosissimi.. Io né faccio di simili ma senza cacao.. Col cacao sembrano buonissimi

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  29. Così semplici ma così buoni! Mi sembrano anche un'ottima ricetta per smaltire gli albumi!

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  30. Davvero buoni questi biscotti,leggeri e golosi.Perfetti per il te.
    Brava come sempre,complimenti anche per la foto, che come sempre aggiunge anche il piacere di rimanere incantati.
    Un abbraccio e buona serata.

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  31. Complimenti, bellissimi biscotti!!! C'è anche una cosa per te sul mio blog ARCHITETTANDO IN CUCINA!Buona giornata!

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  32. Deliziosi i tuoi biscotti, bellissime le foto. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  33. Già son buoni da soli, poi con una presentazione così sono irresistibili :-) Baciiii

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  34. che voglia che mi fanno questi biscotti!! ottima anche la presentazione!!
    brava
    baci
    anna

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