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Pasta al pesto di pistacchi e mandorle

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SPAGHETTI AL PESTO DI PISTACCHI E MANDORLE

Ingredienti per 4 persone

350 gr di spaghetti, 150 gr di pistacchi non salati, 50 gr di mandorle pelate, 20/25 foglie di basilico fresco, olio extravergine qb, 1 o 2 spicchi di aglio, una manciata di parmigiano grattugiato, sale, pepe nero, alcune gocce di succo di limone.

Preparazione

Tritate grossolanamente i pistacchi, le mandorle e uno o due spicchi di aglio, nel mixer. Aggiungete le foglie di basilico e continuate a tritare con l'aggiunta di un filo di olio extravergine, una manciata di parmigiano grattugiato e alcune gocce di succo di limone, fino ad ottenere un composto di giusta consistenza per poterlo ben amalgamare alla pasta. Cuocete gli spaghetti al dente e versateli in una ciotola non completamente scolati. Aggiungete il pesto di pistacchi e mandorle, amalgamate il tutto e impiattate.


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28 commenti:

  1. adoro i primi piatti , la frutta secca e quindi questa ricetta farà parte del mio menù, grazie , buona giornata

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  2. ma lo sai che il pesto con le mandole è davvero speciale una mia cara amica in tempi non bloggheschi..ahhaha me lo fece sentire bacio

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  3. Questo primo è una vera e propria delizia !!! Claudia !!!

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  4. Deliziosa Paola!! La proverò eccome!! Buona giornata!

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  5. Pistacchi mandorle... gli adoro, nella pasta ancora di più... che favola!
    Bravissima!

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  6. Great..I can eat all the plate:))

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  7. uuumm, realmente delicioso!!
    Gracias por compartir.
    Un saludo.

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  8. Siempre que veo tus recetas se me hace la boca agua (y eso que son las 08:25 de la mañana). Te diré que nunca he probado esta salsa y la pienso hacer porque tiene una pinta deliciosa y es muy fácil de hacer. Ya te contaré.

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  9. adoro i pistacchi, questo pesto lo provo di sicuro! Un abbraccio SILVIA

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  10. Mmm...un altro delizioso pesto...irresistibile,bravaa!!!!:-))
    Baci cara

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  11. Una pasta gustosissima da provare subito!!
    Un grande abbraccio! <3

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  12. No dai Paola io potrei svenire dinnanzi questo piatto! Adoro il pesto ed i pistacchi ne mangerei a tonnellate per cui averli aggiunti alle mandorle per fare il pesto ti fa guadagnare una ola mega galattica!

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  13. Adoro i pistacchi e le mandorle, questo pesta fa per me.

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  14. ¡¡Hola Paola!! Tus recetas son siempre extraordinarias. La combinación de sabores es fantástica, sana y nutritiva. Besitos. Feliz semana.

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  15. un gran bel pesto per accompagnare la pasta ideale in questi giorni di caldo

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  16. già so che a casa mia farà un successone, grazie ! Un abbraccio

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  17. Molto invitante!!!! Complimenti

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  18. Pesto di pistacchi e mandorle che bontà sempre più brava! Un abbraccio :))

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  19. mai provato...devo rimediare assolutamente...bravissima come sempre <3
    ps : ti aggiungo tra i blogroll con piacere,ti seguo sempre e mi piace tantissimo il tuo blog e le tue ricette...ciaoooo

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  20. Un pesto gustosissimo che sa di estate e di mare.
    Ciao

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  21. non ho mai porvato a fare un pesto con mandorle e pistacchi ma devo dire che la tua ricetta mi invita molto a provare, grazie

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  22. Non ho mai assaggiato il pesto di pistacchi, ma mi incuriosisce molto, deve essere buonissimo!

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  23. Un abbinamento perfetto! Io adoro la pasta con la frutta secca!

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