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Ricetta crocchette di patate e carote

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CROCCHETTE DI PATATE E CAROTE

Ingredienti

3 carote, 2 patate, 1 uovo, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, una manciata di pane grattato, un pizzico di noce moscata, fontina, sale, pepe nero, olio per friggere, olive farcite (facoltative).

Preparazione

Lessate le carote e le patate, ponetele in una ciotola e schiacciatele con i rebbi di una forchetta. Aggiungete un uovo, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, una manciata di pane grattato, un pizzico di noce moscata, della fontina tagliata a cubetti, sale e pepe nero. Amalgamate il tutto e con il composto ottenuto formate delle polpette, rotolatele nel pane grattato e friggetele in abbondante olio bollente. Appena avranno assunto un bel colore dorato, scolatele sulla carta assorbente e infilzatele con gli appositi stecchini con aggiunta facoltativa di qualche oliva farcita.


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21 commenti:

  1. ¡¡Hola Paola!! Unas croquetas riquísimas. Muy buenas, para que los niños coman verduras de forma divertida. La presentación del plato, ¡¡magnífica!! Besitos.

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  2. Ma che buone :-D Una tira l'altra :-D

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  3. buonissime queste crocchette!! :P

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  4. Buonissime Paola, io poi adoro le crocchette di verdure!! Ottime!!

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  5. che polettine sfiziose :) ottimo trucchetto anche per i bimbi.
    baci, buona settimana

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  6. Perfettissime per un aperitivo e ideali per una vegetariana come me! brava Paola..:))
    Bacio!
    Angela

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  7. Adoro le tue ricette e questa accoppiata di carote e patate mi ispira moltissimo!
    Proverò le tue crocchette, chissà che io non riesca a far mangiare le carote al mio piccolino! ^_^
    Complimenti, fanno proprio gola! :-P

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  8. Particolarmente appetitose queste crocchette... brava Paola!!!
    bacioni...

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  9. Che buoneee!! Bel piattino semplice e con una bellissima presentazione!
    Un bacio
    Vera

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  10. Bella presentazione e buon gusto !!! A presto !!! Claudia

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  11. Vedi che io non a caso ti chiamo Super Paola...sei super in tutto ciò che fai e nei finger food, antipasti e cibi da buffet sei un mito!

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  12. Sfiziose da provare subito complimenti!!!
    Buona serata:))

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  13. che buona idea unire due ingredienti sempre presenti in casa, sfiziose e saporite piaceranno a tutti !

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  14. Sono davvero un capolavoro,anche come le hai presentate,bravissima cara!!!:-))
    Un abbraccio,a presto

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  15. Qui ci starebbe bene il ritornello della pubbicità "ti piace vincere facile"...dimmi chi non se le mangerebbe subito!!!!!
    Bravissima

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  16. Bella ricetta! Anche io in futuro farò le polpette ma con un altro tipo di verdura, d'altronde non esistono solo le polpette di carne!

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  17. un ottima idea la patata arricchisce la carota e la carota la patata :-)

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  18. La ricetta è furbissima e la mise en place è assai sfiziosa.
    Buona serata e sorrisi per te:-D

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  19. Di queste ne potrei mangiare una dozzina, una tira l'altra, sono molto appetitose! Un bacione

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